Da li je cvekla štetna?
Cvekla (Beta vulgaris) je povrće koje se koristi u kuhinjama širom svijeta. Ona je bogata hranjivim sastojcima, uključujući vitamine, minerale i antioksidante. Međutim, postoje i određeni potencijalni zdravstveni rizici vezani za konzumaciju cvekle.
Nutritivni sastav cvekle
Cvekla je bogata hranjivim sastojcima, uključujući vlakna, vitamine i minerale. Ova hrana sadrži velike količine folata, mangana, kalijuma, vitamina C i željeza. Cvekla takođe sadrži betalaine, pigmente koji joj daju karakterističnu crvenu boju, a koji su pokazali antiupalna i antioksidativna svojstva.
Zdravstvene koristi cvekle
Cvekla ima brojne zdravstvene koristi, a neke od njih su sljedeće:
Regulacija krvnog pritiska – Nitrati koji se nalaze u cvekli mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska kod ljudi sa hipertenzijom.
Poboljšanje cirkulacije – Nitrati u cvekli mogu pomoći u poboljšanju cirkulacije krvi i povećanju kapaciteta za vježbanje.
Antiupalna svojstva – Betalaini u cvekli pokazuju antiupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu.
Poboljšanje funkcije mozga – Nitrati u cvekli mogu pomoći u poboljšanju kognitivne funkcije i sprečavanju starenja mozga.
Antioksidativna svojstva – Cvekla sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u sprečavanju oštećenja ćelija uzrokovanih slobodnim radikalima.
Poboljšanje probave – Vlakna u cvekli mogu pomoći u regulaciji probave i sprečavanju zatvora.
Potencijalni zdravstveni rizici
Iako cvekla ima brojne zdravstvene koristi, postoje i neki potencijalni zdravstveni rizici koje treba uzeti u obzir.
Visok sadržaj nitrata – Iako nitrati u cvekli mogu imati koristi po zdravlje, visok unos nitrata može biti problematičan za osobe koje pate od određenih zdravstvenih problema, uključujući bolesti bubrega, dijabetes i srčane bolesti.
Mogućnost stvaranja kamena u bubregu – Cvekla sadrži oksalate, tvari koje se mogu akumulirati u organizmu i potencijalno dovesti do stvaranja kamena u bubrezima kod osoba koje su sklonije ovom zdravstvenom problemu.
Mogućnost alergijskih reakcija – Kao i kod većine namirnica, pojedinci mogu biti alergični na cveklu. Alergijske reakcije mogu uključivati simptome poput osipa, svrbeža, oticanja i poteškoća s disanjem.
Mogućnost promjene boje urina i izmeta – Cvekla može uzrokovati promjenu boje urina i izmeta kod ljudi koji konzumiraju velike količine ovog povrća. Ova promjena boje obično nije opasna po zdravlje, ali može biti neugodna i zbunjujuća.
Kako konzumirati cveklu
Konzumacija cvekle može se odvijati na različite načine, uključujući sirovu, kuhana, pečena ili prerađena oblika. Sirova cvekla može se dodati salatama ili sokovima, a kuhana cvekla može se koristiti kao prilog ili dodatak različitim jelima. Pečena cvekla je popularna kao prilog, dok se prerađena cvekla može koristiti u sokovima, kao konzervans, ili u obliku praha.
Koliko cvekle treba jesti
Preporučuje se da se cvekla konzumira umjereno, jer prevelike količine mogu dovesti do potencijalnih zdravstvenih problema. Za odrasle osobe se preporučuje dnevni unos od ½ do 1 šolje kuhane cvekle ili 1 do 2 šolje sirove cvekle. Osobe koje su sklonije problemima s bubrezima, dijabetesom ili srčanim bolestima trebale bi se posavjetovati sa svojim ljekarom prije konzumiranja cvekle.
Zaključak
Cvekla je povrće koje ima brojne zdravstvene koristi i nutritivne prednosti. Međutim, postoji i nekoliko potencijalnih zdravstvenih rizika koji trebaju biti uzeti u obzir pri konzumaciji ovog povrća. Kao i kod većine namirnica, umjerena konzumacija cvekle može biti korisna za zdravlje, ali prevelike količine mogu dovesti do problema. Ako imate zdravstvene probleme ili ste alergični na cveklu, trebali biste se posavjetovati sa svojim ljekarom prije konzumiranja ovog povrća.